Name: Krumplis quiche liszt nélkül | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: francia
Ingredients: 4 db Burgonya; 2 ek olvasztott vaj; 1 db Tojás; 2 db salottahagyma; Só; Bors; 1 db piros kaliforniai paprika; 1 db Cukkini; 2 db salottahagyma; 5 fej Gomba; 10 dkg céklalevél; 2 gerezd Fokhagyma; 3 szelet Bacon; 1 bögre Reszelt sajt; 2 db Tojás; 0.5 bögre Tej; 4 db Tojásfehérje

Elkészítés

A piteformát kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A megpucolt és lereszelt burgonyát összekeverjük a tojással, az olvasztott vajjal és az apróra vágott salottahagymával. Megsózzuk, megborsozzuk, összekeverjük, majd egyenletesen a formába simítjuk úgy, hogy oldalt pereme is legyen. Betesszük a forró sütőbe és 25 percig sütjük.
Közben az olajon kb. 8 perc alatt megpirítjuk a felaprított hagymát, a felkockázott kaliforniai paprikát, cukkinit és gombát. Hozzáadjuk a megmosott céklalevelet és a felaprított vagy áttört fokhagymát. Pár percig együtt pirítjuk, majd félretesszük és hűlni hagyjuk.
A zöldségkeveréket tálba öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott bacont és a sajtot. Megsózzuk, megborsozzuk, és hozzáadjuk az egész tojásokat és a tejet. Összekeverjük, majd óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét is.
A masszát a megsült burgonyakéregre simítjuk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, majd 160 fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük.