Name: Curry laksa - kókusztejes-lazacos leves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: indonéz
Ingredients: 1 ek thai vörös curryszósz; 60 dkg bébitök; 40 dkg Kókusztej; 6 dl csirkehúsalaplé; 2 ek babcsíra; 40 dkg Lazac; 20 dkg rákfarok; Rizstészta; 4 szál Újhagyma; Koriander; 1 db lime; 40 dkg kókuszkrém

Elkészítés

A curryszószt felmelegítjük egy serpenyőben, és megpirítjuk benne a meghámozott, feldarabolt tököt. Hozzáöntjük a kókusztejet és az alaplét, majd 10 percig pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a lazacot, a rákot, végül a rizstésztát, és 4-5 percig főzzük, amíg a hal megpuhul. Beleszórjuk a felkarikázott újhagymát, a babcsírát, majd a friss koriander leveleivel és limegerezdekkel tálaljuk.

Megjegyzés

Az alaplé lefagyaszható, majd fogyasztáskor adjuk hozzá a lazacot, rákot és a tésztát. A laksa egy délkelet ázsiai levesféleség.