Elkészítés

Az olajat felforrósítjuk, majd a cikkekre vágott lilahagymát és a zúzott fokhagymát megpirítjuk rajta. Hozzáadjuk a megtisztított, apró darabokra vágott padlizsánt, cukkinit és paprikát. 10 percig együtt pároljuk őket.

A konzervparadicsommal felöntjük, beleforgatjuk a bazsalikom lecsipkedett leveleit, végül sózzuk és borsozzuk. Alaposan összekeverjük, majd lefedve további 10-15 percig pároljuk. Ha szükséges, ismételten sózzuk és borsozzuk, végül friss bagettel kínáljuk.