Name: Legfinomabb sajtos-krumplis pogácsa | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 30 dkg Burgonya; 1 db Tojás; 3 dkg Élesztő; 2.5 dl Tej; 1 tk Cukor; 2 tk Só; 1 tk őrölt szerecsendió; 25 dkg Margarin; 1 db Tojás; trappista sajt

Elkészítés

A kockára vágott krumplit sós vízben megfőzzük, leszűrjük, áttörjük, langyosra hűtjük.
A liszthez hozzáadjuk a krumplit, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a sót, a szerecsendiót és a cukorral felfuttatott élesztőt. Annyi langyos tejjel gyúrjuk össze, hogy kissé keményebb tésztát kapjunk, majd meleg helyen a duplájára kelesztjük.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, megkenjük a habosra kevert margarinnal, és feltekerjük mint a bejglit. Két végét középre egymásra hajtjuk, kicsit lenyomkodjuk, és letakarva 20 percig pihentetjük.
Kinyújtjuk kb. 1 ujjnyi vastagra, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és sütőpapírral bélelt nagy tepsibe rakjuk. Tetejüket tojással megkenjük, és reszelt sajtot szórunk a tetejükre.
Pihentetjük, ameddig a sütőt 200 fokra előmelegítjük, ezután a pogácsákat kb. 25 perc alatt megsütjük. Langyosan tálalhatjuk.

Megjegyzés

A leesett részeket gömbölyűre formázva süthetjük, nem kell összegyúrni.