Name: Lekváros bukta-gombócok | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 16
Cuisine: magyar
Ingredients: 12.5 dkg Liszt; 12.5 dkg rétes liszt; 1.3 dl Tej; 1.5 dkg Élesztő; 2.5 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 5 dkg Vaj; 1 csipet Só; ízlés szerint Lekvár; 5 dkg olvasztott vaj; 8 dkg Darált dió

Elkészítés

A tészta hozzávalóit kenyérsütő üstjébe öntjük, majd dagasztó programon megdagasztjuk. Ezután áttesszük egy kilisztezett kelesztőtálba, majd meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük (természetesen kézzel is megdagaszthatjuk a tésztát).
A megkelt tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, majd felvágjuk 7x7 cm-es kockákra (15-16 db lesz). Ezután minden tésztakocka közepére 1-1 kanál lekvárt tegyünk, majd a két szélét behajtva gombócokat formázunk belőle.
A megformázott gombócokat először olvasztott vajba forgatjuk, majd meghemeprgetjük a darált dióba.
Az elkészült gombócokat ezután egy sütőpapírral kibélelt tepsibe szorosan egymás mellé tesszük, majd konyharuhával letakarva szobahőmérsékleten még 15-20 percig kelesztjük.
Előmelegített sütőbe helyezzük, és közepes hőmérsékleten 25-30 percig (légkeverésnél 150 fokon, 25 percig) sütjük. A sütési idő felénél letakarjuk egy sütőpapírral, nehogy a teteje megégjen. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni.
Tálalás előtt ízlés szerint porcukorral megszórjuk a buktagombócokat.