Name: Mákos máglyarakás birsalmával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db kifli; 6 db Tojássárgája; 5 dkg Kristálycukor; 5 dl Tej; 15 dkg Mák; 10 dkg Vaj; 5 dkg Méz; 40 dkg birsalmasajt; 0.5 mokkáskanál Fahéj; 0.5 db Narancs; 0.5 db Citrom; 6 db Tojásfehérje; 10 dkg Porcukor; 0.5 db Citrom; 2 evőkanál Mák

Elkészítés

A kifliket felkarikázzuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra verjük, és folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a forró tejet.
A birsalmasajtot lereszeljük vagy apróra vágjuk, majd kikeverjük a narancs és a citrom reszelt héjával és levével, valamint a fahéjjal.
A kiflikarikák felét egy kivajazott, morzsázott formába vagy tepsibe rakjuk, egyenletesen ráöntjük a tojásos tejet, megszórjuk a mák felével, majd meglocsoljuk a méz, az olvasztott vaj, végül pedig a birsalmás keverék felével. Egyenletesen befedjük a maradék kiflikarikával,és még egyszer meglocsoljuk, megszórjuk a maradék hozzávalókkal. 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.
Közben a tojásfehérjét a porcukorral és a citrom levével kemény habbá verjük. A máglyarakás tetejére halmozzuk, megszórjuk az egész mákkal, és kb. 10-15 perc alatt pirosra sütjük. Melegen vagy hidegen tálaljuk.