Name: Mediterrán lecsó (cukkinivel, padlizsánnal) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Paradicsom; 2 fej Vöröshagyma; 2 db Cukkini; 2 db Padlizsán; 2 db fokhagymagerezd; 2 ek Olívaolaj; Só; Bors; 1 ág Kakukkfű; 1 db Babérlevél

Elkészítés

A paradicsomokat megmossuk, kereszt alakban bemetszük a héjukat. Forrásban lévő vízbe mártjuk őket, majd meghámozzuk, a húsukat felkockázzuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A cukkiniket és a padlizsánokat megmossuk, majd felkockázzuk. A fokhagymát meghámozzuk, és összezúzzuk.
Felforrósítjuk az olívaolajat, majd néhány perc alatt megpirítjuk rajta a hagymát és a cukkinit. Hozzáadjuk a padlizsánt, a paradicsomot a levével együtt, valamint 100 ml vizet és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük a kakukkfűvel, és hozzáadjuk a babérlevelet. Felforraljuk, és még 30 percig főzzük. Langyosan tálaljuk.

MÉG TÖBB LECSÓ RECEPT EGY HELYEN! >>>