Name: Ratatouille - mediterrán lecsó | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 1 evőkanál Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Padlizsán; 4 db Cukkini; 2 db Paprika; 40 dkg Paradicsom; 1 db Babérlevél; 1 ág Kakukkfű; 7 dkg fenyőmag; Só; Bors; 7 dkg napraforgómag

Elkészítés

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és forró olajban pároljuk néhány percig. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk vagy lereszeljük. A padlizsánt és a cukkinit megtisztítjuk, kockára vágjuk, és a kierezett, kockára vágott paprikával és a fokhagymával együtt az üvegesre párolt hagymához adjuk. 10 percig főzzük, közben néha megkeverjük.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket, majd kb. 30 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Beleszórjuk a fenyő- vagy napraforgómagot, és még ízesítjük, ha szükséges.

Megjegyzés

Barna rizzsel frissen tálaljuk.