Name: Medvehagymás házi tészta pirított császárszalonnával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Liszt; 10 levél Medvehagyma; 2 db Tojás; 1 teáskanál Só; 15 dkg császárszalonna; 10 dkg sajt; Tejföl; 1 evőkanál Olaj

Elkészítés

A medvehagymát vékony csíkokra,vágjuk majd egy tojással együtt az aprítógépbe tesszük, és pépesítjük.
A lisztet összekeverjük a sóval, majd csinálunk a közepébe egy mélyedést, és beleöntjük a pépesített medvehagymát. Ezután hozzáadjuk a másik tojást, és villával elkezdjük összekeverni, majd kézzel folytatva alaposan összegyúrjuk a tésztát (ha szükséges, akkor még egy kevés lisztet adhatunk hozzá, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk).
Ezután vékonyra nyújtjuk a tésztát, majd felvágjuk metéltnek. (Tésztagéppel vagy kézzel is megtehetjük.)
A császárszalonnát kisebb kockákra vágjuk, majd az olajhoz adjuk, és többször megkeverve szép pirosra sütjük.
A metélt tésztátenyhén sós vízbenkifőzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük. A pirosra sült szalonnához adjuk, és alaposan összekeverjük.
Tálaláskor a szalonnás tésztát tányérra szedjük, majd meglocsoljuk a tejföllel, és megszórjuk a reszelt sajttal.