Name: Narancsos sütőtökkrémleves cointreau-vel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 93 dkg kanadai sütőtök; 1 db Sárgarépa; 1 db Vöröshagyma; 2 teáskanál Méz; 1 evőkanál Olívaolaj; 2 db Narancs; 1 l Víz; 1 db zöldségleves kocka; Só; Bors; 0.5 csomag Vaníliás cukor; szegfűszeg (őrölt); Fahéj; 1 l Víz; 1 dl Főzőtejszín; 5 cl cointreau; 2 db Dió

Elkészítés

A tököt félbevágom, magját eltávolítom, majd feldarabolom. A répát megpucolom, nagyobb darabokra, a hagymát pedig négybe vágom.
A zöldségeket egy serpenyőbe rakom, sózom, locsolok rá olajat, csurgatok rá mézet. Letakarom fóliával, és beteszem a 180 fokra (hőlégkeverésen) előmelegített sütőbe. Fél óra elteltével leveszem a fóliát, s újabb fél órát sütöm.
Eközben a narancsot megpucolom és gerezdekre szedem, a diót feltöröm.
Ezután kiveszem a serpenyőt a sütőből, a tök héját levágom, néhány kockát félreteszek, és a répával, hagymával együtt beteszem egy fazékba. Ráöntöm a vizet, belemorzsolom a leveskockát, fűszerezem, majd beleteszem a narancs felét.
5 perc főzés után botmixerrel összeturmixolom, beleöntöm a tejszínt, és a cointreau-t.

Megjegyzés

Ez a leves nem egy klasszikus karácsonyi étel, de szerintem az ünnepi asztalon is bátran feltálalható.