Name: Kávés-mogyorós fánk (New York-i fánk) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: amerikai
Ingredients: 26 dkg Liszt; 4 ek kakaó; 1 tk instant kávé; 0.5 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 10 dkg puha vaj; 15 dkg Cukor; 2 db Tojás; 2 dl Tejszín; 5 dkg krémsajt; 5 dkg Vaj; 1 ek Porcukor; 5 dkg Mogyoró; 10 db tejkaramella

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a kakaóval, az instant kávéval, a sütőporral, a vaníliás cukorral és a sóval. Egy másik tálban elektromos habverővel kihabosítjuk a puha vajat a cukorral és a két egész tojással. Fakanállal hozzávegyítjük a tejszínt, majd a lisztes keveréket.
A fánksütő tepsi mélyedéseit alaposan kikenjük vajjal vagy zsírral. A tésztát habzsákba töltjük, és belenyomjuk a mélyedésekbe. Nem töltjük tele, mert sütés közben még nőni fognak. 170 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.
Kis pihentetés után kiszedjük, rácson kihűtjük. Tálalás előtt habosra keverjük a krémsajtot a vajjal és a porcukorral, megkenjük vele a fánkokat, és gazdagon megszórjuk tört mogyoróval meg apróra vágott karamellával.