Name: Padlizsánszendvics | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Padlizsán; Só; 10 dkg Koktélparadicsom; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj; Só; Bors; 0.5 csokor Bazsalikom; 4 db Paradicsom; 20 dkg Sonka; 2 ek fehérborecet; 6 ek Olívaolaj; Só; Bors; 0 levél Bazsalikom; 10 dkg Saláta

Elkészítés

A padlizsánt vastagabb szeletekre vágjuk, besózzuk, majd 30 percig pihentetjük. Száraz serpenyőben aranyszínűre sütjük. A mártáshoz a koktélparadicsomokat és a megtisztított, szeletelt fokhagymát 1 dl vízben 3 percig főzzük. Összeturmixoljuk az olajjal, sóval és borssal, valamint a friss bazsalikommal.
A sült padlizsánokat rétegezzük a szeletelt, nyers paradicsommal, a sonkával, az olajjal és az ecettel, valamint a fűszerekkel összeforgatott bazsalikomos salátával. Végül meglocsoljuk a paradicsommártással, és tálaljuk.