Name: Paprikás csirke nokedlivel | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Étolaj; 2 fej Vöröshagyma; 2 ek őrölt fűszerpaprika; 2 db Paprika; 2 db Paradicsom; 4 db Csirkecomb; Só; frissen őrölt bors; 1 tk szárított majoránna; 20 dkg Liszt; 2 db Tojás; 1.2 dl Víz; 2 csipet Só; Petrezselyem

Elkészítés

A paprikás csirke elkészítéséhez egy lábasban felhevítjük az olajat, majd ezen üvegesre pároljuk a finomra aprított vöröshagymát. Lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a pirospaprikával. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket és kettévágott, megtisztított csirkecombokat. Megsózzuk, megborsozzuk és majorannával fűszerezzük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Fedő alatt, közepes lángon kb. 45 percig főzzük, amíg a csirke teljesen megpuhul (ha szükséges, pótoljuk a folyadékot).
Egy lábasban vizet forralunk, majd a nokedli hozzávalóit egy edénybe mérjük, és ruganyosra keverjük a tésztát egy fakanállal (ha túl keménynek bizonyulna a tészta, szódavízzel lazíthatjuk a szerkezetét). Nokedliszaggatóval a lobogó, enyhén sós vízbe szaggatjuk a tésztát. Ha a nokedlik feljöttek a víz tetejére, szűrőkanállal kiszedjük őket. A készre főtt nokedlit folyó vízzel átmossuk, hogy ne tapadjanak össze, és egy kevés étolajjal is összekeverhetjük.
A friss nokedlit a paprikás csirkével tálaljuk, és frissen aprított petrezselyemzölddel megszórva kínáljuk.

Megjegyzés

Fotó: Tóth András Stylist: Filep Kata