Name: Paradicsomos-mozzarellás mediterrán csirkemell | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Csirkemellfilé; 1 db paradicsomkonzerv; 1 kis fej lila hagyma; 3 szál Bazsalikom; 2 csipet Petrezselyem; 1 mokkáskanál fokhagymás bors; 1 ek Rozsliszt; 1 tk Pirospaprika; diónyi Vaj; 3 ek Olívaolaj; 10 dkg trappista; 1 csomag Mozzarella; Só

Elkészítés

A csirkemellet megmossuk, felszeletjük, majd húsklopfolóval megütögetjük. Meghintjük a fokhagymás borssal és megsózzuk.
Elkészítjük a paradicsommártást. Felaprítjuk a lila hagymát, majd egy evőkanál olívaolajon, kevés só hozzáadásával üvegesre dinszteljük. Belerakjuk a rozslisztet, összekeverjük, majd felengedjük a paradicsomkonzervvel. Apróra vágott bazsalikom levéllel, valamint szárított petrezselyemmel ízesítjük. Hozzáadjuk az édesítőszert vagy cukrot. Kiforraljuk és félretesszük.(Ha sűrű lenne hígítható vízzel.)
Elősütjük a húst. Teflon serpenyőbe tesszük az olívaolajat és a vajat. A húst beleforgatjuk a liszttel összekevert paprikával. Két részletben elősütjük, ameddig szép színt kap, ez oldalanként kb. 3-4 perc.
Átszedjük egy tepsibe. Minden hús tetejére paradicsomszószt halmozunk, majd rárakjuk a mozzarellát és a reszelt sajtot. 180 fokos sütőbe toljuk, és készre sütjük.

Megjegyzés

Önmagában is finom egy szelet rozskenyérrel, de kínálhatunk mellé krumplipürét vagy rizst.