Name: Paradicsomos rakott pulykamell | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 szál Póréhagyma; 1 csokor Újhagyma; 4 db Sárgarépa; 1 db Karalábé; 20 dkg Spárga; 60 dkg pulykamellfilé; 2 ek Liszt; 2 ek Étolaj; 10 dkg Margarin; 3 ek ételsűrítő; 10 dkg Reszelt sajt; 4 db Paradicsom; 1 szál Petrezselyem; Só; Bors

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk. A pórét, az újhagymát és a sárgarépát karikára, a karalábét kisujjnyi hasábokra szeljük. A spárgaszárakat 5 cm-esre daraboljuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk.
Az olaj és egy evőkanál margarin keverékében 2-2 perc alatt elősütjük a hússzeletek mindkét oldalát, és egy mélyebb sütőedénybe rendezzük.
A hagymákat zsiradékban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a karalábét, megsózzuk, aláöntünk 1,5 dl vizet, öt perc múlva hozzáadjuk a spárgát, és fedő alatt még öt percig tovább pároljuk. Kiemelünk belőle 6–8 spárgafejet, amit félreteszünk. A többit felöntjük a tejszínnel, elkeverjük az ételsűrítővel, sózzuk, borsozzuk, összeforraljuk, végül beleolvasztjuk a sajtot, és bevonjuk vele a hússzeleteket.
200 fokra előmelegített sütőben 25–30 perc alatt készre sütjük. A tetejét a félretett spárgafejekkel, a paradicsomszeletekkel és a petrezselyem zöldjével díszítjük. Burgonyapürét, párolt rizst kínálhatunk hozzá.