Name: Pikáns malackaraj | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 szelet malackaraj; 2 dl fehérbor; 5 dkg Vaj; 1 fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; kiskanál Pirospaprika; Só; bors (frissen őrölt); kevés Kakukkfű; csilipehely; 1 evőkanál Liszt; 1 evőkanál Tejföl; kevés Olaj

Elkészítés

A vékonyra szelt hússzeleteket lisztbe forgatjuk, kevés olajon mindkét oldalán elősütjük. A húsokat kivesszük, majd a maradék olajhoz kevés vajat teszünk, és a hőmérsékletet visszavesszük.
1 fej hagymát reszelünk a serpenyőbe, hozzányomjuk a fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a paprikát, majd hozzáöntjük a bort, és 1 kanál tejfölt. A csilipelyhet, és a kakukkfüvet is rászórjuk. Kis lángon addig pároljuk, míg kicsit besűrűsödik.
A sült hússzeleteket visszatesszük a serpenyőbe, és összeforgatjuk a mártással. Petrezselymes krumplival, krumplipürével, esetleg párolt rizzsel tálaljuk.

Megjegyzés

Egyszerű szilveszteri étel, aki nem szereti a ropogós malacot, így is készítheti.