Name: Póréhagymás burgonyakrémleves virslivel | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 1 szál Póréhagyma; 1 ek Olaj; 40 dkg Burgonya; 3 db húsleveskocka; Só; frissen őrölt bors; 20 dkg cukrozatlan habtejszín; 4 db Virsli; 15 dkg Tejföl; Bazsalikom

Elkészítés

A póréhagymás krumplileves elkészítéséhez meghámozzuk és finomra vágjuk hagymát. Ezután a megtisztított pórét felkarikázzuk, majd együtt kb. 5 percig forró olajon pároljuk. Ha elkészültünk, hozzáadjuk a meghámozott és felkockázott krumplit és így pároljuk tovább néhány percen keresztül.
A párolás után felöntjük 1,5 l vízzel, és a húsleveskockát is belemorzsoljuk. Miután felforrt a leves, lefedve, kis lángon puhára főzzük a burgonyát. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd botmixerrel pürésítjük.
Felöntjük a tejszínnel, beleszórjuk a felkarikázott virslit, újra felforraljuk, és további 3 percig főzzük. Végül lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a tejföl 1/3-át, és tányérokba adagoljuk. Frissen őrölt borssal, néhány levél bazsalikommal és a megmaradt tejföllel tálaljuk.