Name: Pulykás sült karfiolsaláta | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Karfiol; 5 ek Olívaolaj; Só; Bors; 50 dkg Pulykamell; 3 dkg Kesudió; 2 szál zellerszár; 1 marék aszalt vörösáfonya; Olaj; 1 ek sherryecet; 1 ek Méz; 1 csokor friss petrezselyem; 1 csipet Fahéj; 1 csipet mézeskalács-fűszerkeverék

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 220 fokra.
A karfiolt kis rózsákra szedjük és össze forgatjuk 3 ek olívaolajjal, sóval és borssal. Egy sütőtálban szétterítjük és kb. 30 percig sütjük, amíg szépen megpirul. A sütőből kivéve kihűtjük.
A húst falatnyi kockára vágjuk , és forró serpenyőben, kevés olajon aranybarnára pirítjuk.
A kesudiót szétterítjük egy kis tálban és pár perc alatt a sütőben megpirítjuk.
A zellert átlósan fél centis darabokra vágjuk, elkeverjük a kihűlt karfiollal, hússal, kesudióval, áfonyával. Az olajat összerázzuk az ecettel és a mézzel, fűszerezzük, és összeforgatjuk a salátával.