Name: Rizottó gombával és póréhagymával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg rizottó rizs; 10 dkg laktózmentes vaj; 10 dkg keménysajt; 1 dl tolna irsai olivér; 1 l alaplé; 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; Olívaolaj; 5 dkg Csiperkegomba; 0.5 szál Póréhagyma; 5 dkg Laskagomba

Elkészítés

A megtisztított és apróra vágott vöröshagymát a vaj 1/3-án megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, majd a rizst lepirítjuk benne. Amikor a rizs pattogni kezd, hozzáöntjük a fehérbort és 1 merőkanál alaplevet, amint ezt elfőtte, apránként hozzáadjuk a többi alaplevet is.
Amikor az alaplé elfogyott, félrehúzzuk a rizottót a tűzről, belekeverjük a maradék vajat és a keménysajt nagy részét, amelyből egy keveset hagyunk a tálaláshoz.
Közben olívaolajon lepirítjuk a megtisztított és apróra vágott gombát, valamint a póréhagymát, sóval és borssal fűszerezzük, majd a kész rizottóval összeforgatjuk. Tálaláskor megszórjuk a reszelt keménysajttal.

Megjegyzés

A receptet köszönjük az Aldinak! /Promóció/