Name: Rizses-sütőtökös lepény | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Rizs; Só; 25 dkg Sütőtök; 1 szál Póréhagyma; Vaj; 2 ek Teljes kiőrlésű liszt; 1 ek Búzadara; 1 ek elkevert tojás; frissen őrölt bors; Olívaolaj

Elkészítés

A tönkölyrizst kétszeres mennyiségű vízzel leforrázzuk, megsózzuk, és letakarva állni hagyjuk kb. 30 percig. Amennyiben nem puhult meg, felforraljuk, majd további 20 percig állni hagyjuk.
Közben a sütőtököt lereszeljük. A pórét szálasra vágjuk, egy kevés felforrósított vajon vagy olívaolajon megpároljuk, és a tönkölyrizsbe keverjük. Hozzáadjuk a tököt, a lisztet, a darát és a tojást, megborsozzuk, majd alaposan összeforgatjuk. A masszából vizes kézzel kis lepényeket formázunk.
A lepényeket lisztben megforgatjuk, és forró zsiradékon mindkét oldalukat megsütjük.