Name: Sertéssült póréhagymás burgonyalepénnyel | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertéslapocka; Só; Bors; 1 ek Sertészsír; 0.5 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 60 dkg Burgonya; 1 szál Póréhagyma; 4 ek Liszt; 1 db Tojás; 1 csomag Zsázsa; 1 dl Olaj; 12 dkg Koktélparadicsom

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, eltávolítjuk róla a nagyobb zsírdarabokat és hártyákat. Bedörzsöljük sóval, borssal. Egy lábasban felforrósítjuk a zsírt, és megpirítjuk benne a húst. 1 dl vizet aláöntünk, hozzáadjuk a megtisztított, felaprított vörös- és a fokhagymát, majd fedő alatt puhára pároljuk (kb. 1 óra alatt).
A burgonyát meghámozzuk, majd lereszeljük, ezután hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt póréhagymát, a lisztet, a tojást, a sót, a borsot és a zsázsát. Egy serpenyőben megmelegítjük az olajat, a burgonyás masszából kis lepényeket adagolunk bele, és mindkét oldalát megsütjük. Pár perc sütés után a serpenyőbe tesszük a megmosott paradicsomokat is.
Ha a hús megpuhult, 5-10 percig pihentetjük, csak utána szeleteljük fel. A burgonyalepényekkel, a koktélparadicsommal és a pecsenyelével meglocsolva tálaljuk.