Name: Édesburgonya röszti | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Édesburgonya; Só; 3 ek Liszt; 2 db Tojás; 1 gerezd Fokhagyma; Bors; 1 csokor Petrezselyem; Olaj

Elkészítés

Az édesburgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk és fél órán át állni hagyjuk. Utána jól kinyomkodjuk, hozzákeverjük a lisztet, a tojást, az összezúzott fokhagymát, borsozzuk, és beleszórjuk az apróra vágott petrezselymet és alaposan összedolgozzuk.
A masszából lapos korongokat formázunk, és felhevített olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. Tálalhatjuk joghurtos mártogatóssal, vagy friss salátával is.