Name: Hosszan friss sajtos csiga | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg sütőmargarin; 25 dkg Liszt; 2 mokkáskanál Só; 0.5 csomag Sütőpor; 1 dl Tej; 15 dkg sajt; 1 mokkáskanál Pirospaprika; 2 dkg sütőmargarin

Elkészítés

A tésztát mindig a sütés előtti este kell összeállítani. Ehhez a margarin felét a liszttel elmorzsoljuk, a fele sóval és a sütőporral összeforgatjuk, majd a tejjel tésztát gyúrunk belőle. Annyi időre tesszük a hűtőbe, amíg kikeverjük a tölteléket.
Ehhez a maradék szobameleg margarint a reszelt sajttal, 1 mokkáskanál sóval meg a pirospaprikával sima krémmé keverjük.
A tésztát háromfelé vágjuk, majd enyhén meglisztezett gyúrólapon egyenként vékony, hosszúkás téglalap alakúra nyútjuk. A krémmel egyenletesen megkenjük. Egyenként szorosan fölgöngyöljük, és külön-külön alufóliába csomagolva másnapig hűtőszekrényben pihentetjük.
Sütés előtt a tésztát a fóliából kicsomagoljuk, éles késsel 3 milliméter vastagon fölszeleteljük. A tepsit margarinnal kikenjük, a csigákat ráfektetjük. Előmelegített, a közepesnél forróbb sütőben (200 fok) kb. 8 perc alatt aranysárgára sütjük. Hamar sül, figyelni kell rá!