Name: Sajtos krumpligombóc | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Burgonya; Só; 2.5 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 5 dkg kemény sajt; frissen őrölt bors; 5 dkg Liszt; 2 db Tojás; 10 dkg Zsemlemorzsa; Olaj

Elkészítés

A sajtos krumpligombóc elkészítéséhez a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és puhára főzzük sós vízben. Leszűrjük, és összetörjük. A puha vajat a tojássárgájával habosra keverjük, és a reszelt sajttal együtt a burgonyához forgatjuk. Sózzuk és borsozzuk. A masszát lefedjük, és a hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen.
A burgonyás keverékből 16 db kis gombócot formázunk. A lisztet egy tálba tesszük, egy másikban felverjük a tojásokat, végül egy harmadik tányérba tesszük a zsemlemorzsát.
A sajtos krumpligombócokat a lisztben, a felvert tojásban és a zsemlemorzsában is megforgatjuk.
Felforrósítunk kb. 2 dl olajat, és aranyszínűre sütjük benne a gombócokat. Végül mindet papírtörlőre szedjük. Ketchuppal és tejföllel tálalhatjuk.