Name: Sajtos makaróni | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Makaróni; 5 dkg füstölt trappista sajt; 10 dkg Anikó sajt (vagy más erős ízű lágy sajt); 3 dkg parmezán sajt; 7 dl Tej; 1 dl Tejföl; 6 dkg Liszt; 2 dkg Zsemlemorzsa; 7 dkg Vaj; 1 gerezd Fokhagyma; Só; fehérbors; reszelt szerecsendió

Elkészítés

A tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük a csomagoláson található előírás szerint.
6 dkg vajat teflon lábasban felolvasztunk, meghintjük a liszttel, és körülbelül két percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a tejjel, majd állandóan kevergetve híg mártássá főzzük. Belereszeljük a füstölt és a lágy sajtot (apróbb darabokra is vághatjuk), és addig keverjük, amíg elolvad. Sóval, fehérborssal, reszelt szerecsendióval, zúzott fokhagymával ízesítjük. A tűzről levéve belekeverjük a tejfölt.
A maradék vajjal kikenünk egy tűzálló tálat, és meghintjük zsemlemorzsával. Beleöntjük a lecsöpögtetett makarónit, majd ráöntjük a sajtmártást, végül meghintjük a reszelt parmezánnal.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Megjegyzés

Trappista sajttal is készíthetjük a sajtos makarónit. A receptet Mozireka küldte. Köszönjük!