Name: Sajtos rúd (sörkorcsolya) | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg cheddar sajt; 0.75 bögre Liszt; 1 késhegynyi Cayenne-bors; 1 késhegynyi római kömény; 1 tk Barna cukor; 1 tk Só; 4 ek hideg vaj; frissen őrölt bors

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A sajtot keverőtálba reszeljük, kb. 4 dkg-ot félreteszünk, majd a többit összeforgatjuk a liszttel, a Cayenne-borssal, a római köménnyel, a cukorral, a sóval és némi frissen őrölt borssal.
Hozzáadjuk a felkockázott vajat, és robotgép segítségével simára dolgozzuk. Ezután cipóvá formázzuk, folpakba csomagoljuk, és a hűtőben pihentetjük kb. 20 percig.
A tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 3 mm vastag téglappá nyújtjuk, és lisztbe mártott késsel vagy pizzaszeletelővel ujjnyi széles csíkokra vágjuk.
A csíkokat tálalásra is használható tapadásmentes sütőtálba vagy sütőpapírral leterített tepsibe fektetjük, megcsavarjuk, megszórjuk a félretett reszelt sajttal, majd aranyszínűre sütjük 12-15 perc alatt. Végül kb. 5 percig hűlni hagyjuk.