Name: Teljes kiőrlésű sajtos rúd | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt; 10 dkg Tönkölybúzaliszt; 20 dkg Margarin; 15 dkg füstölt sajt; 1 db Tojás; 1 db Tojás; 1 teáskanál Só; 0.5 csomag Sütőpor; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 2 evőkanál Tejföl; 1 evőkanál szezámmag a szóráshoz

Elkészítés

A kétféle liszthez adjuk hozzá a sót, a szódabikarbónát, a sütőport, és keverjük alaposan össze. Ezután adjuk hozzá a felkockázott, hideg margarint és kezdjük el összemorzsolni, majd reszeljük hozzá a füstölt sajtot is, és szintén morzsoljuk össze.
Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá az egész tojást, és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. A tejfölt apránként adagoljuk hozzá, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.
Ezután liszttel megszórt felületen nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastagra. Ezután kenjük le felvert egész tojással, ízlés szerint szórjuk meg szezámmaggal, majd vágjuk fel ízlés szerinti csíkokra. Akár köménymaggal, tökmaggal, vagy éppen reszelt sajttal is megszórhatjuk.
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb, helyezzük rá a felcsíkozott tésztát. Tegyük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 20 perc alatt süssük aranybarnára.

Megjegyzés

A kisült sajtos rúd finom omlós. Hűvös, száraz helyen, letakarva hosszabb ideig eltartható.