Name: Puha sajtos rúd | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Élesztő; 0.5 dl Tej; 50 dkg Liszt; 1 kávéskanál Cukor; 25 dkg Margarin; 1 db Tojás; 1 pohár Tejföl; Só; 20 dkg trappista sajt; 1 db Tojás; 10 dkg sajt

Elkészítés

A puha sajtos rúd tésztájához az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított tejjel, 2 evőkanál liszttel és a cukorral.
A maradék lisztet a margarinnal egy tálban elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojást, a tejfölt, a sót, végül a reszelt sajtot. Tésztát gyúrunk belőle. Ha összeállt úgy, hogy elválik az edény faláról, hűtőbe tesszük, és kb. 40 percig pihentetjük.
A tésztát lisztezett deszkára tesszük, és vékonyra kinyújtjuk. A tetejét tojással megkenjük, és derelyevágóval vékony csíkokat vágunk belőle. 10 percig pihentetjük.
A maradék sajtot lereszeljük, megszórjuk a rudakat, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük.

Megjegyzés

Figyeljünk a sütésnél, mert hamar megsülnek. Ez a sajtos rúd harmadnapra sem keményedik meg.