Name: Ropogós sajtos perec (szalalkális) | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Liszt; 12.5 dkg Margarin; 10 dkg reszelt sajt; 1 ek Tej; 2 dkg szalalkáli; 1 dl Tejföl; 1 db Tojás; 2 csipet Só; 1 db Tojás; 10 dkg reszelt sajt; Só

Elkészítés

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tejben elkevert szalalkálit, a tojást, a tejfölt, a sót, a reszelt sajtot, végül az olvasztott margarint, majd jó alaposan összedolgozzuk. A tésztát legalább egy órára a hűtőbe tesszük.
A pihentetés után liszetezett munkalapon 1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát és perecszaggatóval kiszaggatjuk.
A pereceket sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. A tetejüket megkenjük a felvert tojással, majd sózzuk és megszórjuk a reszelt sajttal.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt szép pirosra sütjük.