Name: Sertéssült burgonyapürével, lyoni hagymával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéstarja; 1 tk római kömény; 2 ek sertészsír; Só; Bors; 80 dkg Burgonya; 4 ek Vaj; 2 dl Tej; 4 fej Vöröshagyma; 4 ek Liszt; Olaj

Elkészítés

A húst újjnyi szeletekre vágjuk, és a szeletek mindkét oldalát megsózzuk, megborsozzuk, valamint megszórjuk római köménnyel.
Zsírozott tepsiben, kevés vizet aláöntve pirosra sütjük. Közben a megtisztított burgonyát sós vízben megfőzzük, majd áttörjük, és kisebb kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a vajat és a forró tejet, majd habverővel simára és habosra keverjük.
A hagymákat felkarikázzuk, megszórjuk a liszttel, és összeforgatjuk, hogy mindenhol befedje. Ezután bő, forró olajban arany színűre sütjük őket. A sült húsra halmozva tálaljuk.