Name: Sertésszelet lyoni hagymával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg sertésszelet; 3 gerezd Fokhagyma; 3 dl Tej; 2 fej Hagyma; 1 tk Petrezselyem; 1 tk koriander; 1 tk mustármag; Rozmaring; Liszt; Só; Olaj

Elkészítés

A fokhagymákat összezúzzuk és a tejbe tesszük. A sertésszeleteket kissé kiklopfoljuk (nem túl vékonyra), majd a fokhagymás tejbe áztatjuk legalább egy éjszakára.
Másnap a húst lecsöpögtetjük, megborsozzuk. A lisztet összekeverjük a petrezselyemmel, a korianderrel, a mustármaggal, a rozmaringgal és a sóval.
A húsokat a fűszeres lisztbe forgatjuk, és nem túl bő olajban, grill serpenyőben szép pirosra sütjük őket.
A hagymát felkarikázzuk, és kicsit átmozgatjuk, hogy szétessenek a karikák, majd ezeket is a fűszeres lisztbe forgatjuk, és kisütjük az olajban. Papírtörlőre szedjük, majd a hús mellé kínáljuk.

Megjegyzés

Bármilyen mutatós zöld salátával tálalhatjuk.