Name: Spenótos-juhtúrós töltött krumplilángos | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg sárga krumpli; Só; 2 dkg friss élesztő; 1 csipet Cukor; 1 dl langyos tej; 20 dkg Liszt; 1 db Tojás; 10 dkg Spenót; Bors; 1 ek Vaj; 10 dkg juhtúró; 5 dkg tehéntúró; Olaj; Tejföl; Fokhagyma

Elkészítés

A krumplit jól meg mossuk, majd sós vízben megfőzzük. Forrón megpucoljuk, villával összetörjük.
Az élesztőt a cukor és tej segítségével felfuttatjuk, majd a tészta minden hozzávalójával jól összegyúrjuk. Langyos helyen 1 órán át kelesztjük.
A töltelékhez a spenótot egy kevés fekete borssal a vajon megfuttatjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk, és a túrókkal összekeverjük.
5 részre osztjuk a tésztát és a tölteléket is, majd a lisztezett kezünk között kinyújtjuk a tésztát, és betöltjük.
Végül aranybarnára sütjük 180 fokos olajban (oldalanként kb. 2 perc), és frissen fogyasztjuk. Tejföllel és fokhagymával megkenve tálaljuk.