Name: Hűtős kefires lángos | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2.5 dkg Élesztő; 1 mokkáskanál Cukor; 1 dl Tej; 50 dkg Liszt; 2 mokkáskanál Só; 2 db Tojás; 3 dl Kefir; 20 dkg Sajt; 45 dkg Tejföl; 3 gerezd Fokhagyma; Olaj

Elkészítés

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A liszthez adjuk a sót, a tojást, a kefirt és a felfuttatott élesztőt. A tésztát alaposan kidolgozzuk. Kiveszünk belőle annyit, amennyit sütni szeretnénk, a többit a hűtőbe tesszük.
Gombócokat csípünk belőle, langyos helyen hagyjuk 20-30 percig kelni.
Közben a sajtot lereszeljük. A tejfölt kikeverjük az átnyomott fokhagymával és egy csipet sóval.
Olajos kézzel széthúzogatjuk a tésztát, és bő, nem túl forró olajban kisütjük. Mindkét oldalát 1-2 percig sütjük.
A lángosokat megkenjük fokhagymás tejföllel, majd reszelt sajtot szórunk rá. A maradék tésztát kiolajozott zacskóban vagy dobozban több napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben.