Name: Sült gyökérzöldségek | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 tk Olívaolaj; 1 fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 30 dkg krumpli; 30 dkg Fehérrépa; 2 db Cékla; Só; frissen őrölt bors; friss petrezselyem

Elkészítés

A krumplit és a fehérrépát megtisztítjuk, karikákra vágjuk és forró vízben félpuhára főzzük.
A céklát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, kevés vízben félpuhára pároljuk.
A vöröshagymát megpucoljuk, vékonyan szeleteljük. A fokhagymát szintén pucoljuk, majd összezúzzuk, vagy apróra vágjuk.
Egy nagy serpenyőben vagy wokban felhevítjük az olívaolajat. A vöröshagymát megpároljuk az olajon. A zúzott fokhagymát hozzáadjuk. Összekeverjük, 1 pecig együtt pároljuk.
Hozzáadjuk az előfőzött krumplit és fehérrépát. Megkevergetjük, picit magasabb hőfokon néhány percig sütjük.
Az előfőzött céklát a zöldségekhez adjuk, és további 5 percig sütjük. Időnként megkevergetjük.
Ízlés szerint sózzuk, frissen őrölt borssal ízesítjük, végül megszórjuk egy marék felaprított petrezselyemmel.