Name: Sütőtökös amerikai palacsinta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Sütőtök; 20 dkg Liszt; 2 ek Cukor; 1 ek Vaníliás cukor; 2 tk Sütőpor; 0.5 tk Őrölt fahéj; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 2.5 dl Tej; olaj a sütéshez 6

Elkészítés

A felkockázott tököt (héj és magok nélkül) eloszlatjuk egy sütőpapírral leterített tepsiben, és a 200 fokra (légkeveréssel 180 fokra) előmelegített sütőbe toljuk 25-30 percre.
A puhára sült tököt botmixerrel pépesítjük vagy krumplinyomón áttörjük, majd hűlni hagyjuk.
A tálba szórt lisztet elvegyítjük a cukrokkal, a sütőporral, a fahéjjal és a sóval. Hozzáadjuk a tojást és a tököt, majd folyamatos keverés közben belecsorgatjuk a tejet, és habverővel csomómentesre dolgozzuk.
A tésztamasszából olajjal vékonyan kikent serpenyőben a szokásosnál kisebb és vastagabb palacsintákat sütünk. Tetszés szerint juharsziruppal és almapürével tálaljuk.