Name: Sütőtökös zsemle | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 32
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sütőtök; 250 ml Tej; 10 dkg Kristálycukor; 5 dkg Vaj; 2 tk Só; 0.7 dkg Instant élesztő; 67.5 dkg Liszt; Olaj; hántolt tökmag

Elkészítés

A megmosott sütőtököt kisebb darabokra vágjuk, kimagozzuk, és puhára sütjük 200 fokos sütőben. Ezután egy tálba kanalazzuk a húsát, majd villával összetörjük.
A tejet megmelegítjük. Hozzákeverjük a tökpürét, a cukrot, a vajat, a sót, az élesztőt és 25 dkg lisztet. Ezután kis adagokban beledolgozzuk a maradék lisztet, majd lisztezett felületen kb. 8 percig dagasztjuk. A tésztát egy kiolajozott tálba tesszük. A tetejét is megkenjük egy kevés olajjal. Nedves konyharuhával letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük kb. 1 óra alatt.
A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. A 4 részt további 4-4 részre. Az így kapott 16 darabot megfelezzük, hogy 32 tésztadarabunk legyen. Zsemle alakúra formázzuk mindet, majd egy kivajazott nagy tepsikbe rendezzük őket. Ezután ismét lefedjük a zsemléket nedves konyharuhával, és kb. 40 perc alatt duplájára kelesztjük.
Ha letelt az idő, a konyharuhát levesszük, egy éles késsel bemetszünk a zsemlék tetejét. Megszórjuk mindet egy kevés tökmaggal. Egy kissé bele is nyomkodhatjuk őket. Végül aranyszínűre sütjük a zsemléket 190 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt.

Megjegyzés

Egy darab: 125 kcal