Name: Édes-szezámmagos marokkói zsemle | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 0.6 dl Olaj; 3 ek Szezámmag; 1 tk ánizs; 1 tk ánizs; 1 ek narancsvirág víz; 60 dkg Liszt; 2 dkg Só; 12 dkg Cukor; 2.5 dkg Élesztő; 250 ml meleg víz; 1 ek Tej; 1 db Tojás; 1 ek Szezámmag

Elkészítés

Egy tálba tesszük a tojást az olajjal, a magokkal, a fűszerekkel, és a narancsvirág vízzel. A liszthez hozzákeverjük a sót, a cukrot és az élesztőt. A lisztes keveréket összeforgatjuk a tojásos keverékkel. (Ragacsosnak kell lennie a tésztának.)
Lisztezett felületre borítjuk, átgyúrjuk, kevés liszttel meghintjük, majd újabb 5 percig gyúrjuk. Visszatesszük a kilisztezett tálba, megszórjuk a tetejét is liszttel, majd letakarjuk, és fél órát kelni hagyjuk.
A tésztát 8 -10 egyforma kis golyóra osztjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket egymástól kb. 5 cm-re és lelapítjuk őket 1-2 centisre. Letakarjuk, majd egy órán át kelni hagyjuk. (Sütőben 40 fokon még gyorsabban és szebben kelnek.)
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Megkenjük a zsemlék tetejét a tojás és a tej keverékkel, rászórjuk a szezámmagot. 20-25 perc alatt készre sütjük őket.

Ajánljuk még:

Megjegyzés

Ha nem fogy el sütőben rámelegítve újra friss és ropogós. Kávé mellé kitűnő.