Name: Sütőtökös rizottó húsgombóccal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg darált pulykahús; 2 fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; 1 csokor Petrezselyem; Olívaolaj; 40 dkg rizottórizs; 40 dkg Sütőtök; 2 dl fehérbor; 1 l alaplé

Elkészítés

Az egyik hagymát meghámozzuk, felkockázzuk, összekeverjük a hússal, a lereszelt fokhagymával, a felapírtott petrezselyemmel, a sóval és a borssal. Állni hagyjuk egy fél órát, majd nedves kézzel apró golyókat formálunk belőle, és grillen vagy serpenyőben, egy kevés olajon, aranybarnára sütjük.
A sütőtököt meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A másik hagymát is meghámozzuk, felaprítjuk és egy mély serpenyőben megdinszteljük az olajon. Hozzáadjuk a rizst, és addig kevergetjük, amíg opálossá válik, majd hozzáöntjük a fehérbort, és kevergetjük, amíg a rizs beszívja.
Végül hozzáadjuk a sütőtököt, majd fokozatosan adagolva az alaplevet: mindig akkor öntünk hozzá még, amikor a rizs a folyadékot beszívta. Folyamatosan kevergetjük. Ha kész, sózzuk, borsozzuk. A húsgombócokkal tálaljuk.