Name: Svéd húsgolyó barnamártással | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: svéd
Ingredients: 50 dkg Darált marhahús; 5 dkg Zsemlemorzsa; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 dl Habtejszín; 1 db Tojás; 1 ek Mustár; 1 tk Só; 1 késhegynyi Bors; 0.5 tk Szerecsendió; 5 dkg Vaj; 8 dkg Vaj; 3 ek Liszt; 4 dl húsleves; 2.5 dl Tejszín; Só; Bors; friss petrezselyem

Elkészítés

A darált húst összekeverjük a zsemlemorzsával, az aprított vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, a habtejszínnel és a tojással, majd mustárral, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, és összedolgozzuk.
A masszából nedves kézzel húsgolyókat formázunk. A vajat felolvasztjuk, belerakjuk a húsgombócokat, és többször átforgatva körbepirítjuk.
A mártáshoz a vajat felolvasztjuk, és folyamatos kevergetve hozzáadjuk a lisztet. Amikor pirul, felöntjük a húsleves alaplével, hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, majd gyenge tűzön öt percig főzzük.
Amikor lész, a pirított húsgombócokat beleforgatjuk, tálaláskor petrezselyemmel megszórjuk.