Name: Fasírtgolyós partifalatok | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 2 kis fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; 2 db zsemle; Só; feketebors (őrölt); 2 tk fűszerpaprika; Zsemlemorzsa; Étolaj; 20 dkg trappista sajt; 1 üveg csemegeuborka; 1 doboz fogpiszkáló

Elkészítés

A fasírtgolyó elkészítéséhez olajon megdinszteljük az apró kockára vágott vöröshagymát. Ha egy kicsit kihűlt, akkor hozzáadjuk a darált húshoz, rányomjuk a fokhagymát, ráütjük a tojásokat is.
A szikkadt zsemléket tejbe áztatjuk pár percre, majd alaposan kifacsarjuk, és ezt is hozzáadjuk a húshoz. Fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával, majd alaposan összekeverjük.
Használjuk bátran a kezeinket! Ha túl lágy lenne a fasírt masszája, adjunk hozzá kevés zsemlemorzsát. Vizes kézzel pici golyókat formázunk belőle. A kész fasírtokat kevés zsemlemorzsában megforgatjuk, így jó ropogós lesz a külsejük. Végül nem túl forró olajban, pár perc alatt kisütjük őket.
A sajtot kisebb kockákra vágjuk, az uborkát vastagabb karikákra. Színes nyársakra vagy fogpiszkálóra szúrjuk először az uborkát, majd jöhet a sajt és végül a fasírtgolyó.