Name: Szecsuáni sült csirkemell | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: kínai
Ingredients: 50 dkg Csirkemell; 50 dkg Gomba; 1 csokor Újhagyma; 25 dkg Zöldborsó; 2 gerezd Fokhagyma; 3 evőkanál Szójaszósz; 3 evőkanál Citromlé; 3 evőkanál Olívaolaj; 2 db Chilipaprika; 1 teáskanál Barna cukor; 1 teáskanál Kukoricaliszt; Só

Elkészítés

A csirkemellet vágjuk fel kisebb kockákra. A gombát ízlés szerint szeleteljük fel. Az újhagymát vágjuk fel vékonyra, a fokhagymát vágjuk apróra.
Egy wokba (vagy serpenyőbe) öntsük bele az olajat, majd hevítsük fel. Tegyük bele a feldarabolt csirkemellet, majd 6-8 perc alatt fehéredésig pirítsuk. Ekkor szűrőkanállal szedjük ki, és tegyük félre.
A visszamaradt zsiradékba tegyük bele a vékonyra felszeletelt újhagymát, pároljuk pár percig, és akkor adjuk hozzá az apróra felvágott fokhagymát is. Ezután adjuk hozzá a gombát, ízlés szerint sózzuk, és pároljuk pár percig, majd adjuk hozzá a zöldborsót, és szórjuk meg a barna cukorral. Pár perc alatt pároljuk puhára, majd tegyük bele az elősütött csirkemellet, és keverjük össze.
Egy tálkában keverjük össze a citromlevet a szójaszósszal, majd öntsük rá a zöldséges csirkemellre. Óvatosan keverjük össze, majd 2-3 percig pároljuk tovább.
A kukoricalisztet keverjük simára egy pici vízzel, majd öntsük rá a zöldségekre, óvatosan keverjük össze, majd pár perc alatt, sűrítsük be a szaftot.
Tálaláskor a zöldséges sült csirkemellet párolt rizzsel kínáljuk.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!