Name: Gombás-csirkés quiche | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 25 dkg Liszt; 12 dkg Vaj; 1 db Tojás; Só; 2 ek Tejföl; 2 ek Olaj; 25 dkg csirkehús; 15 dkg Csiperkegomba; 0.25 tk Curry; 2 dl Tej; 4 db Tojás

Elkészítés

A lisztet összedolgozzuk a hideg vajjal, a tojássárgájával és egy csipet sóval. Ha túl száraz lenne, hozzáadunk 2-3 ek tejfölt vagy hideg vizet, majd fóliába csomagolva kb. 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután kinyújtjuk vékonyra, és egy quiche-formába fektetjük, és megszurkáljuk villával.
A megmosott, szárazra törölt és csíkokra vágott csirkehúst olajon megpirítjuk. Hozzákeverjük a felszeletelt csiperkegombát, és együtt pároljuk pár percig. Curryvel, valamint sóval és borssal fűszerezzük. A gombás húst az elkészített tésztára töltjük.
A tejet összekeverjük a tojással, ráöntjük a töltelékre, és 180 fokon kb. 50 percig sütjük.