Name: Tarhonyás hús | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéslapocka; 50 dkg Tarhonya; 2 fej Hagyma; 1 db bogyiszlói paprika; 1 db Paradicsom; 3 evőkanál libazsír; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 dl száraz fehérbor; alaplé; Só; Őrölt bors; Pirospaprika; Babérlevél; Majoránna; Piros Arany

Elkészítés

A sertéshúst centis kockákra daraboljuk. A szalonnát, a paprikát és a paradicsomot felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk.
Egy lábosban 2 evőkanálnyi libazsíron megolvasztjuk a felkockázott szalonnát, amikor kezd pirulni, rádobjuk a hagymát, sózzuk, üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, befűszerezzük, felöntjük a borral. Amikor a szaft besűrűsödik, hozzáadjuk a húst. Megszórjuk a pirospaprikával, lassú tűzön főzzük.
Egy másik edényben 1 evőkanál zsíron megpirítjuk a tarhonyát, sózzzk, borsozzuk, majd felengedjük 2 deci alaplével. Félpuhára pároljuk, félretesszük.
Amikor a hús teljesen megpuhult, hozzáadjuk a félkész tarhonyát, felöntjük kevés vízzel, ha szükséges, és készre főzzük.
Savanyúsággal tálaljuk.