Name: Tarhonyás-vargányás csirkepörkölt | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 kg Csirkemell; 1 fej Vöröshagyma; 2 ek Étolaj; 1 tk Pirospaprika; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 30 dkg vargánya gomba; só ízlés szerint 1; bors ízlés szerint; Majoránna; bazsalikom ízlés szerint; 50 dkg Tarhonya

Elkészítés

A húst megtisztjuk, kockákra vágjuk.
A vöröshagymát apróra vágjuk, étolajon üvegesre pároljuk. Megszórjuk pirospaprikával, kevés vízzel felengedjük és beletesszük a húst. A paprikát félbevágjuk, a magházat eltávolítjuk, a paradicsomot négybe vágjuk és a fokhagymával együtt hozzáaadjuk a pörköltalaphoz. Sózzuk, borsozzuk, majoránnával és bazsalikommal ízesítjük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, és 4-5 percig együtt főzzük.
A tarhonyát 3 ek étolajon kissé felhevítjük. A gombás pörköltet felöntjük annyi vízzel, hogy 9 dl-nyi legyen rajta a lé. Kissé még megsózzuk, majd ráöntjük a tarhonyára. Lassú tűznél fedő alatt, többször megkeverve készre főzzük.

Megjegyzés

Az a jó vargánya gomba fokozta az ízeket.