Name: Tejfölös-kolbászos burgonyaleves | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 60 dkg krumpli; 2 evőkanál Étolaj; 2 db Babérlevél; 1 kis kanál Pirospaprika; 25 dkg füstölt kolbász; 2 dkg Liszt; 1 dl Tejföl; Só; erőspaprika

Elkészítés

Az olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk benne az apró kockákra vágott vöröshagymát. Megszórjuk fűszerpaprikával, elkeverjük, és kb. 1 liter vizet öntünk hozzá. Beletesszük a megtisztított, kockára vágott burgonyát, a babérlevelet, sót, esetleg ízlés szerint erőspaprikát, és kb. 10 percig lassan főzzük.
A kolbász bőrét lehúzzuk, felkarikázzuk, aztán a levesbe tesszük, és folytatjuk a főzést.
Amikor a burgonya már majdnem puha, a lisztet a tejfölben simára kikeverjük, a forró levesből hozzámerünk, amivel szintén elkeverjük, majd az egésszel besűrítjük a levest. Még 5-10 percig kis lángon főzzük, a tetejét tejfölcseppekkel díszítve tálaljuk.