Name: Tejszínes-gombás szűzpecsenye metélt tésztával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 szelet Szűzpecsenye; Só; őrölt fehérbors; 30 dkg gomba; 2 ek Olívaolaj; Kukoricaliszt; tárkony; 2 dl Főzőtejszín

Elkészítés

A szűzpecsenye szeleteket ízlés szerint sózzuk, megszórjuk őrölt borssal, majd fél órát állni hagyjuk, hogy az ízek átjárják. A gombát megtisztítjuk, vékony csíkokra felvágjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd belehelyezzük az előzőleg kukoricalisztbe beleforgatott hússzeleteket. Ezután mindkét oldalát 2-2 percig sütjük, majd kiszedjük egy tányérra és félre tesszük.
A visszamaradt zsiradékba beletesszük a felszeletelt gombát, és el kezdjük párolni. Sózzuk, borsozzuk, és pár perc után megszórjuk ízlés szerint tárkonnyal. Amikor a gomba megpárolódott, felöntsük a tejszínnel, majd visszahelyezzük a serpenyőbe az elősütött hússzeleteket is. Óvatosan összeforgatjuk, majd kisebb lángon addig pároljuk, míg a szósz kissé besűrűsödik.
A tésztát a csomagoláson található előírás szerint forró, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Tálaláskor a tányérra halmozzuk a tésztát, majd ráhelyezzük a hússzeletet, és rákanalazzuk a gombás-tejszínes szószt.