Tojáslikőrös muffin és bárány

Elkészítés: A lisztet elkeverjük a sütőporral, szódabikarbónával, a szerecsendióval, a reszelt citromhéjjal, a mandulával vagy dióval és a mazsolával. Nagyobb tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, az olajat vagy vajat, a tojáslikőrt, a rumot, a tejfölt, és alaposan összekeverjük. A lisztes keveréket hozzáadva lazán összedolgozzuk.

A sütőformákat 2/3 részig töltjük a tésztával, majd a már 180 °C-ra felmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. A kész muffinokat 5-10 percig a sütőformában pihentetjük, majd rácsra szedve hagyjuk kihűlni.

Az öntethez a porcukrot és a tojáslikőrt fényesre keverjük, és a langyos muffinok tetejét belemártogatjuk.