Name: Tojásos nudli | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg főtt burgonya; 20 dkg Liszt; 1 fej Hagyma; 2 ek olaj vagy zsír; 4 db Tojás; Só; Bors; 1 kg Burgonya; 1 evőkanál Olaj; 1 evőkanál Zsír; 2 ek Olaj; 2 ek Zsír

Elkészítés

A héjában főtt burgonyát áttörjük, elkeverjük a liszttel, 1 tojással és a fűszerekkel. Nudlit formázunk a tésztából, és lobogó vízben kifőzzük.
Időközben a hagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a maradék 3 felvert tojást, és mielőtt megkötne, beleöntjük a kifőtt, leszűrt nudlit. A nudlikat nem kell öblíteni, tésztaszűrőben kell tartani pár percig, hogy a víz a természetes hő hatására elpárologjon, így nem ragad össze.
Jól átforraljuk, s ha a tojás megköt, már tálalhatjuk is. Ha valaki jobban szereti, akkor kicsit megpörkölhetjük a serpenyőben.

SZILVÁS GOMBÓC ÉS KRUMPLINUDLI - 1 ALAPRECEPTBŐL 2 SZUPER FOGÁS >>>
KRUMPLINUDLI, GNOCCHI, BARACKOS GOMBÓC ÉS A TÖBBIEK >>>

Megjegyzés

A tésztát gombócként is kifőzhetjük, így nem olyan macerás az elkészítés. Jó étvágyat!