Name: Túrós bukta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Cukor; 3 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 50 dkg Liszt; 3 db Tojássárgája; 6 dkg puha margarin; 1 csipetnyi Só; 1 db Citrom; 50 dkg Túró; 2 db Tojás; 3 ek Búzadara; 10 dkg Cukor; 5 dkg puha vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom; mazsola (ízlés szerint); Zsír; 3 db Tojásfehérje; 1 mokkáskanál Tejföl

Elkészítés

A kézmeleg, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval lágy tésztát készítünk. Dagasztógéppel vagy kézzel addig kavarjuk, amíg a tészta leválik a gép falától, vagy a kezünkről és hólyagok keletkeznek benne.
Meglisztezzük a tetejét, tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen a duplájára kelesszük. Amíg dagad a tésztánk összeállítjuk a tölteléket.
A túrót átnyomkodjuk egy szitán, majd beletesszük a tojások sárgáját és a többi hozzávalóval, kikeverjük. A habbá vert tojásfehérjét a végén beleforgatjuk a töltelékbe.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, és egy centiméter vastagra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát 10 centiméteres négyszögekre vágjuk, középre halmozzuk a tölteléket, és összegöngyöljük.
Kizsírozott tepsibe egymás mellé tesszük, a tetejüket lekenjük a tojásfehérje és tejföl keverékével, és 30 percre félretesszük kelni. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd a megkelt tésztát, nagyjából 20 perc alatt pirosra sütjük.

Ajánljuk még:

Megjegyzés

Egy csomag vaníliás cukrot keverjünk össze porcukorral, majd hintsük meg az elkészült buktákat.