Name: Kókuszos ünnepi torta | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 17 dkg Sűrített tej; 16 dkg Liszt; 1 dkg Sütőpor; 50 dkg natúr krémsajt; 16 dkg Porcukor; 3.5 dl Habtejszín; 6 ek Kókuszreszelék

Elkészítés

A különleges kókuszos torta elkészítéséhez a tojásokat felhabosítjuk, és hozzákeverjük a sűrített tejet (cukrozott). A lisztet összeszitáljuk a sütőporral, és adagonként a tojásos masszába forgatjuk. A palacsintáénál egy kicsivel sűrűbb állagú tésztát kell kapnunk.
2 db tepsit kibélelünk sütőpapírral, és rárajzolunk azokra 2-2 db 18 cm átmérőjű kört. Ezekbe merünk 2-3 ek tésztát, és egyenletesen szétkenjük a papíron a körvonalakon belül.
A tésztakorongokat 180 fokra előmelegített sütőben tepsinként kb. 5 perc alatt megsütjük. Ezután a tepsiből kiborítva óvatosan lehúzzuk róluk a papírt, és hagyjuk teljesen kihűlni őket. Ha sülés közben túlnőttek volna az előrajzolt körvonalon, levágjuk őket a megfelelő méretre.
A krémhez kikeverjük a natúr krémsajtot a porcukorral, majd beleforgatjuk a (hideg cukrozatlan) tejszínből vert kemény habot, azután a kókuszreszeléket.
A kókuszos krémmel megkenve egymásra rétegezzük a tésztakorongokat, majd a maradékkal bevonjuk az így kapott tortát. Vastagon megszórjuk kókuszreszelékkel. Tálalás előtt 1 órára hűtőbe tesszük. Díszíthetjük marcipánfigurákkal és friss rozmaringágakkal.